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Einfach. Gut. Bachmeier

TV-Programm BR
Einfach. Gut. Bachmeier
11.05.2025 • 17:15 - 17:45 Uhr
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International wird es, wenn der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier seine bayerischen Zander-Krautwickerl mit Zwiebelkraut und französischer Beurre Blanc verfeinert.; Mehlspeisen gehören zu Bayern wie der weiß-blaue Himmel. Hans Jörg Bachmeier tischt eine fast vergessene, besondere niederbayerische Variante auf - Dafeide Erdäpfel - und zeigt, warum man sich vom Namen nicht irritieren lassen sollte.
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Fotoquelle: © Frank Johne/BR
International wird es, wenn der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier im Kürbis-Süßkartoffel-Curry Indien und Südamerika mit regionalen Zutaten vereint.
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Fotoquelle: © Frank Johne/BR
International wird es, wenn der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier seine bayerischen Zander-Krautwickerl mit Zwiebelkraut und französischer Beurre Blanc verfeinert.
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Fotoquelle: © Frank Johne/BR
Starkoch Hans Jörg Bachmeier steht in der Studioküche. Er hat einen Teller in der Hand und probiert das Gericht.; Starkoch Hans Jörg Bachmeier hält einen Löffel und ein Tellergericht in der Hand.; Starkoch Hans Jörg Bachmeier präsentiert ein Tellergericht.
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Fotoquelle: © Ralf Wilschewski/BR
Originaltitel
Einfach. Gut. Bachmeier
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2022
Info, Kochserie

Einfach. Gut. Bachmeier

Geerdet in Bayern, geadelt von internationalen Einflüssen: Beim Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier ist der Tellerrand nicht der Horizont, sondern der Anfang für seine kreativen Rezepte. Inspiriert aus Küchen rund um den Globus kreiert der Niederbayer mit heimischen Zutaten an Herd und Grill Fleisch, Fisch, Vegetarisches und Desserts. Diesmal gibt es Krautwickerl vom Zander mit Zwiebelkraut und Kürbis-Süßkartoffel-Curry sowie Dafeide Erdäpfel. Mehlspeisen gehören zu Bayern wie der weiß-blaue Himmel. Hans Jörg Bachmeier tischt eine fast vergessene, besondere niederbayerische Variante auf - Dafeide Erdäpfel - und zeigt, warum man sich vom Namen nicht irritieren lassen sollte. International wird es, wenn der Münchner Spitzenkoch seine bayerischen Zander-Krautwickerl mit französischer Beurre Blanc verfeinert und im Kürbis-Süßkartoffel-Curry Indien und Südamerika mit regionalen Zutaten vereint.

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