SRF bi de Lüt - Landfrauenküche

Auf der Sackweid bei Obernau LU lebt Landfrau Claudia Kilchmann mit ihrem Mann Ruedi, den fünf Kindern und ihren Schwiegereltern unter einem Dach. Vier der Kinder gehen bereits zur Schule, die vierjährige Sarah ist noch zuhause. Entsprechend lebhaft beginnt der Tag: Kinder wecken, Frühstück, Schulstart - und mittendrin Sarah, die Claudia durch den Alltag begleitet. Claudias Hauptaufgabe ist die Familie. Gleichzeitig ist sie eng in den Hofalltag eingebunden. Auf dem Betrieb leben rund 40 Milchkühe und 30 Stück Jungvieh. Claudia hilft dort mit, wo sie gebraucht wird. Auch die Kinder packen auf dem Hof mit an. Für Claudia gehört das selbstverständlich zum Aufwachsen auf einem Bauernbetrieb. Dazu hat sie ein eigenes Standbein aufgebaut. Seit rund einem Jahr betreibt Claudia eine kleine Backstube auf dem Hof, in der sie Brot und Joghurt produziert. An Backtagen beginnt ihr Arbeitstag schon um drei Uhr, während der Rest der Familie noch schläft. Überhaupt gehören für Claudia Backen und Kochen zu den liebsten Aufgaben im Alltag. Normalerweise mag sie es unkompliziert und traditionell - ideal für den Mittagstisch mit sieben Familienmitgliedern. Für ihr Landfrauen-Menu greift Claudia aber etwas tiefer in die Trickkiste. Dort will sie auch mit Honigwaben auf gefrorenen Steinen oder Randencarpaccio experimentieren. Für den grossen Abend hat Claudia einen besonderen Ort ausgewählt. Die Landfrauen essen nicht im Wohnhaus, sondern in der alten Scheune, die für den Anlass extra hergerichtet wird. Damit die frisch angerichteten Teller dort auch sicher ankommen, ist Improvisation gefragt: Claudias Mann Ruedi balanciert sie auf einem grossen Brett quer über den Hof bis zu den Gästen - falls nicht vorher einer herunterfällt.