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Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

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Skurrile Kost: Kulinarische Reisen
22.09.2025 • 11:55 - 12:15 Uhr
Natur + Reisen, Land + Leute
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Das „Bully’s Restaurant“ in Jackson, Mississippi, ist berühmt für sein authentisches Soul Food wie Ochsenschwanz, Blattkohl mit Speck, Süßkartoffeln und Maisbrotmuffins.
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Von mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köchen bis hin zu abgelegenen Restaurants und Imbisswagen – das Mississippi-Delta bietet Speisen für jeden Geschmack.
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Redfish Anna ist das beliebteste Hauptgericht im „Walker’s Drive-In“ in Fondren, Mississippi und hebt die besten Eigenschaften des flockigen, weißen Fisches hervor, der im Golf von Mississippi heimisch ist.
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Hot Tamales, eine würzige Chili- und Maismehlfüllung mit Maisblatthülle, sind eine regionale Spezialität des Mississippi-Deltas.
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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel
Info BESCHREIBUNG
Originaltitel
Bizarre Foods: Delicious Destinations
Produktionsland
USA
Produktionsdatum
2017
Altersfreigabe
12+
Natur + Reisen, Land + Leute

Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Dokumentation Der Wels aus dem Mississippi-Delta ist der beliebteste Fisch der Region. Er wird knusprig in Maismehl frittiert und mit Maisbällchen serviert. Der Unterlauf des Mississippi ist zugleich die Heimat der Soul-Food-Küche. Billige und unerwünschte Zutaten wie Ochsenschwanz oder Süßkartoffeln wurden von der versklavten Plantagen-Belegschaft in kulinarische Leckerbissen verwandelt, die noch heute begeistern. Verführerisch gut schmeckt auch der Mud Pie, eine schokoladige Versuchung mit cremiger Füllung. Mit Andrew Zimmern u.a.

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