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Zu Tisch

07.03.2026 • 10:50 - 11:20 Uhr

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Sila (re.) und Mari Cecilia Fernández (li.) ernten Faba-Bohnen.

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Fotoquelle: © Steffen Bohnert

Hummus aus Faba-Bohnen. Hummus ist kein traditionelles asturisches Gericht. Aber heutzutage vermischen sich die Kulturen – und das spiegelt sich immer mehr in der Küche wider.

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Fotoquelle: © Steffen Bohnert

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Fotoquelle: © Steffen Bohnert

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Fotoquelle: © Steffen Bohnert

Originaltitel

Zu Tisch ...

Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2025

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Zu Tisch

Im grünen Norden Spaniens pflegt Sila Fernández auf dem Familienhof Casa Bartuelo eine jahrhundertealte Tradition: den Anbau der Faba-Bohne. Sie ist das Herzstück der asturischen Küche und Grundlage von Eintöpfen. Bodenbeschaffenheit, Klima und Anbaumethode geben ihr einen unverwechselbaren Charakter und machen sie zu einem Superfood. Gemeinsam mit ihrer Familie experimentiert Sila Fernández mit neuen Rezepten. Es entstehen dabei Gerichte, die das Land in seiner ganzen Vielfalt widerspiegeln: bodenständig, kreativ und voller Geschmack. Von der Ernte bis zum Apfel-Bohnenkuchen erzählt der Beitrag von Frauen, die Altes bewahren und Neues wagen - und von einer Bohne, die Asturien zusammenhält.

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