Arzt-Kolumne: Hungerkuren

Nie mehr Frühstück? Ist light besser? Macht warm dick? Alles falsch, sagt unser Kolumnist.

Es gibt zahllose Empfehlungen, wie man kurzfristig abnehmen kann. Da aber bei diesen schnellen Hungerkuren nicht nur Fett, sondern auch Muskelmasse abgebaut wird, sinkt zugleich der Energiebedarf des Körpers.

Die Folge: Sobald wir wieder normal essen, verwendet der Körper die Kalorien, die er nun nicht mehr braucht, zum Aufbau von Fettpolstern – der berühmt-berüchtigte Jo-Jo-Effekt tritt ein.

Das heißt, wenn er nicht eine langfristige Ernährungsumstellung nach sich zieht, ist der Versuch, auf die Schnelle abzunehmen zum Scheitern verurteilt.

Entscheidend ist allein der Energiegehalt

Eine weitere Behauptung, die nichts taugt: Warme Mahlzeiten machen dick. Entscheidend ist doch allein der Energiegehalt der Lebensmittel, ob warm oder kalt, spielt keine Rolle.

Auch unter dem Label "light" angepriesene Lebensmittel machen nicht zwangsläufig dünn. Die Bezeichnung kann für alles stehen: weniger Energie, weniger Koffein, weniger Kohlensäure. Oft verführt sie dazu, die doppelte Menge zu essen.

Wer glaubt, das würde nichts tun, wenn er nur auf das Abendessen verzichte, lässt sich abermals etwas vormachen, zählt doch immer die Energiebilanz des ganzen Tags.

So ist auf dem Holzweg, wer glaubt, ohne Frühstück schneller abzunehmen. Hier droht sogar Gefahr für den Körper: Denn tatsächlich ist die erste Mahlzeit die wichtigste. Sie liefert die Energie, die wir für den Start brauchen, etwa 25 Prozent des täglichen Bedarfs. Wer darauf verzichtet, holt sich die fehlende Energie dann später oft bei Heißhungerattacken zurück.

Wiederholte Diäten bewirken das Gegenteil

Ähnlich ist es mit wiederholten Diäten. Auch sie führen langfristig eher zur Gewichtszunahme. Da der Körper jede Diät als Notzeit erlebt, tut er alles, um die Depots wieder aufzufüllen, in Erwartung der nächsten Hungerphase.

Um diesen Teufelskreis zu brechen, müsste man die biologische Programmierung des Körpers überwinden. Wer das mit immer neuen Diäten versucht, verliert sein Körpergefühl, aber nicht sein Übergewicht. Märchen bleiben nun mal Märchen.