Guter Saft
Seit einigen Jahren stehen nicht nur gezuckerte Limonaden, sondern auch Fruchtsäfte als Mitverursacher von Gicht und Übergewicht am Pranger. Dies jedoch zu Unrecht, wie ein Forscherteam der Universitäten Kiel und Hohenheim herausgefunden hat. Die Ernährungswissenschaftler führten zwei Studien durch, bei denen 26 junge Probanden 20 Prozent ihres täglichen Energiebedarfs über zwei Wochen mit Orangensaft deckten.
Ergebnis: Der regelmäßige Genuss von Orangensaft senkt den Harnsäurespiegel und kann Gicht entgegenwirken. Die Forscher konnten auch keine Gewichtszunahme durch den Fruchtsaft beobachten. Sie empfehlen ein Glas Fruchtsaft pro Tag, da dieser nicht nur Zucker, sondern auch Vitamine, Polyphenole sowie Mineral- und Ballaststoffe enthalte. Ein Glas kann eine von fünf Portionen Obst und Gemüse ersetzen, die von der Deutschen Gesellschaft für Er-nährung (DGE) als Tagesration empfoh-len werden.
