Zubereitung

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und drei Minuten verrühren. Danach die getrocknete Mango in kleine Stücke schneiden und untermischen.

Diese Masse in eine gefettete Springform füllen und bei 150 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.

Garprobe mit Holzstäbchen machen!

Fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenguss (250 g Puderzucker mit 4 EL Zitronensaft verrührt) bestreichen und verzieren.

 

Im Juli 2011 hatte prisma seine Leser gefragt: "Können Sie Kuchen?" - rund 3500 Leser waren dem Aufruf gefolgt und hatten ihr Lieblingsrezept eingesandt. Das Ergebnis: Das große prisma-Backbuch (hier bestellen) mit 92 Rezepten unserer Leser. Das vorliegende Rezept wurde uns für dieses Backbuch zur Verfügung gestellt.