Rezept
Vegetarischer Burger
Die Zubereitung des Burgers dauert etwa 35 Minuten. Fotoquelle: Ahornsirup aus Kanada
Auch auf dem Burger muss es nicht immer Fleisch sein. Unser Rezept ist perfekt für Vegetarier und alle, die auch mal auf Fleisch verzichten möchten.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Gemüsezwiebeln in Ringen
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 125 ml Ahornsirup
- 2 Tomaten in Würfel
- 1/2 Avocado in Würfel
- 1 TL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
- 4 Salatblätter, z.B. Lollo bionda, Pflücksalat
- 400 g Fetakäse
- 4 Brioche Buns
- 4 EL BBQ Sauce
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
In 1 EL heißem Olivenöl die Zwiebelringe glasig anschwitzen, Sojasauce und Ahornsirup zugießen und Sauce dicklich einkochen. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Tomaten und Avocado mit Kräutern mischen. Salat waschen und trocknen. Fetakäse in 4 Portionen aufteilen und auf Backblech legen, 5 min. backen. Brioche 3 min. mitbacken.
Anschließend Innenseiten der Buns mit etwas BBQ Sauce bestreichen. Unterseite mit Salat, Feta und Ahornzwiebeln belegen, Bun-Deckel aufsetzen, servieren. Tipp: Anstelle von Fetakäse kann man auch Halloumi Grillkäse oder Räuchertofu verarbeiten.
Rezept nach einer Idee von Ahornsirup aus Kanada.
