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Die Eisbeinkönigin von Schwerin

17.03.2026 • 18:15 - 18:45 Uhr

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„Bille“ Heller-Masan in ihrer kleinen Küche.

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Fotoquelle: © NDR/Hanse TV

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Tradition trifft Moderne: „Bille“ Heller-Masan, Wirtin und Köchin im „Das Martins“ in Schwerin.

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Originaltitel

Die Eisbeinkönigin von Schwerin - Deftig, heiß begehrt, modern interpretiert

Produktionsland

Produktionsdatum

2026

Info, Reportage

Die Eisbeinkönigin von Schwerin

Was macht ein einfaches Gericht zum Kult? In Schwerin heißt die Antwort: Bille! Zwei Abende pro Woche kocht sie mit ihrem kleinen Team 100 Mal Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree - in einer winzigen Küche. Hier trifft sich seit 35 Jahren derselbe Stammtisch, lacht, klönt und erlebt, wie Tradition auf überraschend moderne Rezepte trifft: Eisbein knochenlos, leicht, aber unwiderstehlich deftig. "Die Nordreportage" begleitet die "Eisbeinkönigin" und zeigt wie Herz, Handwerk und Leidenschaft Menschen in Schwerin verzaubern.

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