Originaltitel
Einfach und köstlich
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2025
Info, Essen + Trinken
Einfach & köstlich
Fränkische Sterne-Power bei "Einfach & köstlich": Felix Schneider aus Nürnberg ist für seine saisonale und nachhaltige Küche bekannt. Der Sternekoch sammelt, pflanzt und fermentiert - am liebsten mit Zutaten aus dem Knoblauchsland. Für Gastgeber Sören Anders bereitet Felix Schneider ein besonderes Kartoffel-Gericht: Seine Erdäpfel dürfen ordentlich in Salz baden, bevor sie mit einer Buttermilch-Vinaigrette und feinsten Kräutern, Blüten und Gemüse aus eigenem Anbau veredelt werden. Maultaschen selbst gekocht hat Schneider dagegen noch nie - für Sören Anders die Steilvorlage, sein schwäbisches Heimatgericht zu zelebrieren: Seine Maultaschen schmälzt er in der Pfanne und kredenzt dazu einen fluffigen Kräuterschaum. Aus dem restlichen Nudelteig kreieren die beiden Spitzenköche ein gemeinsames Gericht: Ravioli mit einer Eigelb-Füllung, die beim Anschneiden richtig schön flüssig ist. Dazu gibt es cremigen Schnittlauch-Schmand, frische Kräuter, Blumen und selbst gemachtes Schnittlauchöl. Die kulinarische Sendereihe "Einfach & köstlich" ist eine ARD-Gemeinschaftsproduktion von BR (Gastgeber: Alexander Herrmann), SWR (Gastgeber: Sören Anders) und WDR (Gastgeber: Björn Freitag). Gemeinsam mit ihren Gästen kochen die Spitzenköche Lieblingsgerichte, denen sie einen neuen Kick verpassen. Aus den restlichen Zutaten entsteht außerdem spontan ein neues und einfaches Gericht.
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