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Einfach.Gut.Bachmeier

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Einfach.Gut.Bachmeier
13.04.2026 • 02:10 - 02:40 Uhr
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Key Visual/Cover Sendereihenbild mit Typo zu "Einfach. Gut. Bachmeier". "Drei Dinge braucht ein guter Koch: Wasser, Salz und eine Prise Leidenschaft, weil ohne die geht gar nix in der Küche." So lautet das Credo des niederbayerischen Meisterkochs Hans Jör
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Fotoquelle: © BR/Ralf Wilschewski/Montage: BR
Der niederbayerische Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier.
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Fotoquelle: © Foto Sessner/BR
Hans Jörg Bachmeier.
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Fotoquelle: © Foto Sessner/BR
Hans Jörg Bachmeier.
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Fotoquelle: © Foto Sessner/BR
Info BESCHREIBUNG
Originaltitel
Einfach. Gut. Bachmeier
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2025
Info, Kochserie

Einfach.Gut.Bachmeier

Die vorgestellten Gerichte: Räucherfischsülze mit Meerrettichmousse Boeuf Bourguignon mit Kartoffelstampf Marillen-Palatschinken Gutes Essen streichelt nicht nur den Leib, sondern auch die Seele - Soulfood eben. Hans Jörg Bachmeier nennt das lieber bayerische Wohlfühlküche: bodenständig, aber mit dem Blick über den Tellerrand. Zum Auftakt lässt er eine fast vergessene Küchen-Tradition aufleben: Sülze - allerdings modern interpretiert als Räucherfischsülze, fein ausbalanciert mit einer luftigen Meerrettichmousse. Danach wird's herzhaft und klassisch: ein Boeuf Bourguignon, langsam geschmort, aromatisch und tief im Geschmack - begleitet von cremigem Kartoffelstampf. Und zum Schluss geht's süß "über die Grenze": Marillen-Palatschinken, eine Leibspeise wie eine Umarmung, die hält, was Wohlfühlküche verspricht. Acht Teile sonntags "Einfach.Gut.Bachmeier" im BR Fernsehen

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