Im Bauch von Hamburg

Auf dem Hamburger Isemarkt bieten rund 200 Stände Obst, Brot, Gemüse, Fisch, Backwaren und sogar Bonbons an. Der Markt erstreckt sich über knapp einen Kilometer unter dem U-Bahn-Viadukt, das die Händler und ihre Waren vor Sonne und Regen schützt. Das ist einer der Gründe, weshalb der Isemarkt bei Anwohnern und Besuchern gleichermaßen beliebt ist. Die hier angebotenen frischen Produkte stammen aus den Regionen, die die Stadt umgeben: aus Niedersachsen im Westen, der Lüneburger Heide im Süden, Schleswig-Holstein im Norden und von den Biohöfen im Osten. Das Alte Land in Niedersachsen zählt zu den größten Obstanbaugebieten Deutschlands und Europas. Seit dem 14. Jahrhundert werden hier Äpfel kultiviert, die den größten Teil der Ernte ausmachen, daneben auch Kirschen, Birnen und Pflaumen. Das fruchtbare Marschland ist von Kanälen und Flüssen durchzogen und geprägt von Obstplantagen ebenso wie von historischen Schleusen, kleinen Häfen, Leuchttürmen, Mühlen, Kirchen und reich verzierten Bauernhäusern. Der auf dem Markt angebotene Zander stammt direkt von Elbfischern, die ihren Fang fast täglich an die Standbetreiber verkaufen. Der Kohl wächst auf der anderen Elbseite in Schleswig-Holstein. Auch das Fleisch der Heidschnucke aus der Lüneburger Heide gilt als Spezialität - ebenso wie Tee und Sirup, die aus der dort blühenden Ringelblume hergestellt werden. Die meisten Händlerinnen und Händler auf dem Isemarkt sind selbst Erzeuger. Sie zeigen, wie sie ihre Spezialitäten anbauen und produzieren. So wird deutlich, wie wichtig der Markt für sie ist: Der Direktverkauf schafft eine unmittelbare Beziehung zur Kundschaft, die auf Vertrauen und Beständigkeit beruht.