Lecker aufs Land
02.11.2025 • 12:30 - 13:15 Uhr
Info, Essen + Trinken
Lesermeinung
Die Reise geht nach Schwaben in Bayern zu Verena Krimbacher. Zusammen mit ihrem Mann Hubert hat sie den Hof ihrer Schwiegereltern übernommen - Biopioniere der ersten Stunde.
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Verena Krimbacher hat zusammen mit ihrem Mann Hubert den Hof ihrer Schwiegereltern übernommen - Biopioniere der ersten Stunde. Zum Tierwohl gehört für die Allgäuer Wildkräuterführerin auch das Räuchern des Kuhstalls mit Wildkräutern und Harzen.
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Verena Krimbacher füttert ihre Tiere mit frischem Heu.
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Verena Krimbacher hat mit ihrem Mann Hubert den Hof ihrer Schwiegereltern übernommen - Biopioniere der ersten Stunde.
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Originaltitel
Landfrauenküche
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2025
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Lecker aufs Land

/ WDR Die dritte Reise geht ins bayerische Schwaben zu Verena Krimbacher. Mit ihrem Mann Hubert hat sie den Hof ihrer Schwiegereltern übernommen - Biopionier:innen der ersten Stunde. Für das junge Paar gibt es eine neue Herausforderung: Die Kühe bekommen mehr Auslauf. Dafür müssen sie durch das Dorf bis zur Weide getrieben werden, die außerhalb liegt. Damit das klappt, üben Verena und Hubert mit den Tieren. Zum Tierwohl gehört für die Allgäuer Wildkräuterführerin auch das Räuchern des Kuhstalls mit Wildkräutern und Harzen. Wilde Kräuter spielen auch in Verenas Landmenü eine wichtige Rolle: "Blätz" aus dem Ofen, Braten vom Weideochsen mit Wildkräuterpüree, Zucchini-Spaghetti und Zwetschgendatschi mit Wiesen-After-Eight als Dessert. Auf dem Weg zu Verena treffen sich ihre Gäste im Leipheimer Moos. Seit das trockengelegte Moor wieder vernässt wird, tragen hier Wasserbüffel zur Pflege der Artenvielfalt bei.

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