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27.04.2025 • 18:40 - 19:10 Uhr
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Marta Fazlic sammelt im Juni wilden Meerfenchel auf der Insel Losinj.
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Fotoquelle: © Dieter Stürmer/Dieter Stürmer
Marta Fazlić sammelt im Juni wilden Meerfenchel auf der Insel Lošinj.
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Fotoquelle: © Dieter Stürmer
Marta Fazlićs Bruschetta mit Meerfenchel und Olivenöl: ein erfrischender Snack
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Fotoquelle: © Dieter Stürmer
Marta Fazlićs Pasta mit Mangold – ein Gericht aus ihrem Kochbuch mit Großmutters Rezepten
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Fotoquelle: © Dieter Stürmer
Originaltitel
Zu Tisch ...
Produktionsland
D, F
Produktionsdatum
2022
Info, Essen + Trinken

Zu Tisch

Meerfenchel schmeckt salzig und säuerlich frisch. Die vitaminreiche, mediterrane Delikatesse - eine Zeit lang etwas in Vergessenheit geraten - erlebt seit einigen Jahren ein Revival: als gedünstete oder gegrillte Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten, als roher Salat oder als Ergänzung zu Eiern und Käse. Sauer eingelegt kann er das ganze Jahr verwendet werden. Marta Fazlić hat vor einiger Zeit begonnen, die Rezepte ihrer Großmutter zu sammeln, nun entlockt sie auch Marktfrauen die Geheimnisse der Inselküche, mit Spezialitäten wie Lamm-Peka oder Bitterorangen-Crostata. Martas Tipp am Ende der Sendung: Meerfenchelsalat mit Tomaten.

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Hilfe, die Camper kommen
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