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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
14.11.2025 • 11:55 - 12:25 Uhr
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Frisches Salzkaramell an Baguette
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Fotoquelle: © Benjamin Wistorf
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Info BESCHREIBUNG
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2025
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

Was einst Seefahrer vor Skorbut bewahrte, ist heute ein geschätztes Superfood: Cranberries verbinden jahrhundertealte Heilkunde mit zeitgenössischer Kulinarik. Als Vitaminbombe, Heilfrucht oder innovative Zutat - die kleine Beere überrascht mit vielseitigen Talenten. In Lettlands weitläufigen Mooren pflegt Irena Riežniece mit ihrer Familie einen der ältesten Cranberry-Höfe Europas, wo die Früchte noch per Hand geerntet werden. Lucie Fischer-Chapalain entdeckt das kulinarische Potenzial der Beere: Sie komponiert proteinreiche Energieriegel, pikante Cranberry-Mole für Tortilla Chips und würzige Cranberry Crackers. Die Moorfrucht wandelt sich dabei von der traditionellen Heilpflanze zum modernen Geschmackserlebnis - Natur neu interpretiert.

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