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06.05.2025 • 06:35 - 07:20 Uhr
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Jo Hiller - Moderator.
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Fotoquelle: © @ NDR/Christian Spielmann/NDR Presse/Information
Jo Hiller moderiert die Sendung "Markt" im NDR Fernsehen
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Fotoquelle: © NDR/Hendrik Lüders
Stockfotografie Salamistäbchen trocknen auf einem Gestell.: lizenzfreie Fotos
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Fotoquelle: © depositphotos
Stockfotografie rohes Fleisch schnitzen. rohes Fleisch geschwungen auf hölzernem Hintergrund. Krümmung Rohfleisch Einzelhandel lokalen Markt.: lizenzfreie Fotos
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Fotoquelle: © depositphotos
Originaltitel
Markt
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2025
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Markt

Landfleischereien in der Krise: immer mehr schließen Immer mehr Metzgereien verschwinden vielerorts aus dem Stadt- und Dorfbild. In den letzten 20 Jahren hat sich die Zahl der Meisterbetriebe in Deutschland halbiert. Dafür gibt es viele Gründe: Personalmangel, Konkurrenz durch die Discounter, neue Ernährungsgewohnheiten. Gerade auf dem Land, wo es oft kein großes Angebot an Einzelhändlern direkt im Ort gibt, hinterlassen die Schließungen eine große Lücke. Doch es gibt auch neue Geschäftsmodelle und junge Unternehmer, die mit ihren kreativen Ideen Landfleischereien aufblühen lassen.

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