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Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

23.09.2025 • 07:55 - 08:15 Uhr

Natur + Reisen, Land + Leute

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Das „Bully’s Restaurant“ in Jackson, Mississippi, ist berühmt für sein authentisches Soul Food wie Ochsenschwanz, Blattkohl mit Speck, Süßkartoffeln und Maisbrotmuffins.

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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Von mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köchen bis hin zu abgelegenen Restaurants und Imbisswagen – das Mississippi-Delta bietet Speisen für jeden Geschmack.

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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Redfish Anna ist das beliebteste Hauptgericht im „Walker’s Drive-In“ in Fondren, Mississippi und hebt die besten Eigenschaften des flockigen, weißen Fisches hervor, der im Golf von Mississippi heimisch ist.

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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Hot Tamales, eine würzige Chili- und Maismehlfüllung mit Maisblatthülle, sind eine regionale Spezialität des Mississippi-Deltas.

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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Originaltitel

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Produktionsland

USA

Produktionsdatum

2017

Altersfreigabe

12+

Natur + Reisen, Land + Leute

Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Dokumentation Der Wels aus dem Mississippi-Delta ist der beliebteste Fisch der Region. Er wird knusprig in Maismehl frittiert und mit Maisbällchen serviert. Der Unterlauf des Mississippi ist zugleich die Heimat der Soul-Food-Küche. Billige und unerwünschte Zutaten wie Ochsenschwanz oder Süßkartoffeln wurden von der versklavten Plantagen-Belegschaft in kulinarische Leckerbissen verwandelt, die noch heute begeistern. Verführerisch gut schmeckt auch der Mud Pie, eine schokoladige Versuchung mit cremiger Füllung. Mit Andrew Zimmern u.a.

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