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So isst Anders

25.04.2026 • 05:30 - 06:00 Uhr

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Sören Anders (li.), ist früh am Morgen mit den Berufsfischern Urs und Stefan Riebel unterwegs um Felchen zu fangen - den berühmtesten Fisch des Bodensees.

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Fotoquelle: © SWR/Norbert Lübbers

Sören Anders bereitet die frisch gefangenen Felchen direkt am Ufer des Bodensees zu.

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Fotoquelle: © SWR/Norbert Lübbers

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Fotoquelle: © SWR: Saarland

Originaltitel

So isst...

Produktionsland

Produktionsdatum

2026

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So isst Anders

Spitzenkoch Sören Anders entdeckt den Bodensee mit allen Sinnen. Früh am Morgen geht es hinaus auf den Untersee, um Felchen zu fangen - den berühmtesten Fisch des Bodensees. Anschließend erkundet Sören die Insel Reichenau, Unesco-Weltkulturerbe mit jahrhundertealter Klostertradition. Im Kräutergarten des ehemaligen Benediktinerklosters sammelt er aromatische Kräuter. Die Reichenau ist bis heute als Gemüseinsel berühmt - hier findet Sören weitere Zutaten für sein vom Bodensee inspiriertes Gericht. In Konstanz kocht er gemeinsam mit Küchenchef Jari Dochat in den Anglerstuben ein Bodensee-Wels-Ceviche, eine regionale Variante des peruanischen Klassikers. Zum Finale bringt er all seine Eindrücke auf den Teller: ein sommerliches Bodensee-Gericht, direkt am Ufer gekocht - gegrillter Saibling, gefüllt mit Kräutern von der Reichenau, dazu Gurkensalat und ein Glas Müller-Thurgau. Regional, frisch und leicht - so schmeckt der Bodensee.

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