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01.04.2026 • 12:50 - 13:20 Uhr

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Dr. Ingrid Haslinger (rechts) weiß als kulinarische Historikerin alles über das Wiener Schnitzel und lässt den Schmidt Max (links) teilhaben.

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Das perfekte Getränk zum Wiener Schnitzel macht der Winzer Michael Edlmoser (rechts): Ein Wiener "Gemischter Satz", der in den Weinbergen, mit Blick auf Wien, wächst.

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Fotoquelle: © André Goerschel/BR

Der Schmidt Max am Ziel seiner kulinarischen Wünsche: Auge in Auge mit einem echten Wiener Schnitzel und einem gscheidn Wein, einem "Gemischten Satz".

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Originaltitel

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Produktionsland

Produktionsdatum

2024

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Goldgelb paniert liegt das Wiener Schnitzel auf dem Teller. Die Panade hebt sich fluffig ab. Der Kartoffelsalat daneben leuchtet poliert. Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Das Wiener Schnitzel ist ein weltumspannendes Gericht. Deshalb hat sich der Schmidt Max für "freizeit" auch darum gekümmert und ist gleich an den Ursprung dieses Gerichts gefahren - nach Wien.

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