Produktionsland
CH
Produktionsdatum
2017
Info, Essen + Trinken
Eusi Landchuchi
Dieses Mal empfängt Gastgeberin Marie Devenoge die fröhliche Runde im Dörfchen Dizy am Fuss des Waadtländer Juras. Die gelernte Drogistin hat ihren angestammten Beruf aufgegeben, um ihrem Mann Jean-Luc auf dem Hof zu helfen. Die dynamische Allrounderin mag es, wenn die Dinge mit Liebe gemacht sind und nach Heimat schmecken. Zusammen mit ihrer Zwillingsschwester Danie wird sie ihr Bestes geben, um Gaumen und Auge ihrer Gäste zu verwöhnen. Treffpunkt für dieses Waadtländer Rendez-vous ist der Kirchturm von Cossonay. Von hier aus kann man die ganze Region wunderbar überblicken. Dann geht es mit der Kutsche weiter nach Dizy, wo ein Alphorn-Frauenensemble die Gäste musikalisch - natürlich in Tracht - empfängt. Der Apéro wird im Schloss La Sallaz serviert. Für das Essen hat sich Marie einen ganz besonderen Ort ausgesucht: die Scheune, wo auch ihr Pferd Passetou und die Schwalben zu Hause sind. Eine einmalige Umgebung für ein einmaliges Menü, das die Schwestern auf einem Holzherd mit den Zutaten zubereiten, die Hof und Garten hergeben. Die Tomme de la Venoge, die es zur Vorspeise gibt, wird aus Milch der hofeigenen Kühe hergestellt. Die Trüffel, die den Tagliatelle ihr Aroma verleihen, die es zu Tournedos mit Spargel gibt, hat Maries Trüffelhund Nina erschnüffelt. Und zum süssen Schluss überrascht Marie ihre Gäste mit einem Trompe-l'œil-Dessert. Verblüffend.
Das beste aus dem magazin
