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Lucki Maurer - Einfach guad

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Lucki Maurer - Einfach guad
06.09.2025 • 13:30 - 14:00 Uhr
Info, Essen + Trinken
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MERKLISTE
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Von links: Moderatorin Anni Preuss und Landwirt und Koch Lucki Maurer.
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Fotoquelle: © BR/Crossmedia/Thomas Pfeiffer
Lucki Maurer nimmt die Innereien eines Rindes in Augenschein.
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Fotoquelle: © BR/Felix Kainz
Moderatorin Anni Preuss.
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Fotoquelle: © BR/Felix Kainz
Von links: Koch Lucki Maurer und Anni Preuss in der Küche des Pfarrheims in Hauzenberg im Ortsteil Haag (Niederbayern).
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Fotoquelle: © BR/Felix Kainz
Info BESCHREIBUNG
Originaltitel
Lucki Maurer - Einfach guad
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2020
Info, Essen + Trinken

Lucki Maurer - Einfach guad

Lucki Maurer gilt als der "Fleischpapst" unter den First-Class-Köchen. Im Grunde hat er zwei Berufe: Landwirt und Koch. Tagsüber kümmert er sich um seine Wagyu-Rinderherde und abends steht er am Herd in seinem Lokal Stoi in Niederbayern. Bei "Lucki Maurer - Einfach guad" soll er für Mitglieder eines typischen bayerischen Vereins etwas kochen. Die Bekochten wissen jedoch nicht, was ihnen serviert wird. Denn Lucki Maurer ist ein großer Verfechter der "Nose-to-Tail"-Philosophie. Das bedeutet, er verwertet alles vom Tier, seiner Meinung nach erfordert das der Respekt vor den Tieren, die getötet werden, um sie zu essen. Für einen niederbayerischen Kirchenchor kocht Lucki Maurer Kutteln. Ein Gericht, das es früher oft gab, das inzwischen aber von den Speisekarten weitgehend verschwunden ist. Ihm zur Seite steht Anni Preuß, wie Lucki Maurer aus Niederbayern.

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