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Aufgegabelt von Alexander Herrmann

TV-Programm BR
Aufgegabelt von Alexander Herrmann
04.08.2025 • 02:00 - 02:30 Uhr
Info, Essen + Trinken
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Büffelmozzarella mit scharfer Avocado und gerösteten Kichererbsen.
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Fotoquelle: © Jürgen Endriß/BR
Kasseler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut.
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Fotoquelle: © Jürgen Endriß/BR
Kasseler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut.
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Fotoquelle: © Jürgen Endriß/BR
Büffelmozzarella mit scharfer Avocado und gerösteten Kichererbsen.
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Fotoquelle: © Jürgen Endriß/BR
Info BESCHREIBUNG
Originaltitel
Aufgegabelt von Alexander Herrmann
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2020
Info, Essen + Trinken

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Wo gibt es was Besonderes in Bayern? Sternekoch Alexander Herrmann sucht, findet und gabelt für seine gleichnamige Sendung "Aufgegabelt" das Beste vom Besten auf. Mozzarella zum Beispiel muss nicht unbedingt aus dem Süden Italiens kommen, denn es gibt auch Büffelkäse im Südosten von Bayern. Genauer gesagt in Mühldorf am Inn, wo Fini und Mathias seit 2013 Wasserbüffel züchten. Der zweite Besuch des Sternekochs gilt einem zutiefst bayerischen Produkt, dem süßen Senf: in einer alteingesessenen Senf-Manufaktur vor den Toren Münchens, in Fürstenfeldbruck. Den Senf gibt Alexander Herrmann gern beim Kochen dazu.

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