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Einfach und köstlich

27.11.2025 • 07:25 - 07:55 Uhr

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Fotoquelle: © WDR/WDR Kommunikation/Redaktion Bild

Foodbloggerin und Köchin Christina Becher ist zu Gast bei Spitzenkoch Sören Anders. Christina bringt einen deftigen Klassiker aus ihrer Heimat, dem Rheinland, mit: Rheinische Döppekooche.

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Fotoquelle: © SWR/2 Bild GmbH

Originaltitel

Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag

Produktionsland

Produktionsdatum

2025

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Einfach und köstlich

Heute ist Tag der Heimatküche. Aus Liebe zu Nordrhein-Westfalen bringt Köchin und Foodbloggerin Christina Becher einen Klassiker für Sören Anders mit: "rheinischer Döppekooche", heißt ihr Gericht. Weil die Kartoffeln noch nicht herzhaft genug sind, gibt's die berühmten Mettwürste dazu. Serviert wird mit herrlich frischem Apfelkompott. Aus den Schwarzwälder Bächen kommt die Gold-Forelle von Sören Anders. Dazu passend zweierlei vom Kürbis: Zum einen scharf angebratene Kürbisspalten, zum anderen ein cremiges Pürée, perfekt aufeinander abgestimmt. Als drittes Gericht bereiten beide gemeinsam Kartoffeltaler mit Forellentatar und servieren das Ganze fast wie einen Burger. Nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein optisches Highlight.

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