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Koch's anders

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Koch's anders
19.02.2026 • 12:55 - 13:40 Uhr
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Die Vorspeise von Selda Akca aus Rüsselsheim: Börek mit Schafkäse- und Hackfleisch-Füllung.
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Spitzenkoch Ali Güngörmüs heutiges Hauptgericht: Rinderfilet aus dem Gewürz-Kaffe-Sud und Bratkartoffel-Salat mit Sieben-Kräuter-Dressing
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Der Hauptgang von Selda Akca aus Rüsselsheim: Rinderfilet im Kaffee-Pfeffer-Mantel, türkische Ofenkartoffel und Frankfurter Grüne Sauce.
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Selda Akca aus Rüsselsheim.
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Info BESCHREIBUNG
Originaltitel
Kochs anders - hessische Küche neu entdeckt
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2024
Info, Essen + Trinken

Koch's anders

Auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise in Hessen ist der Münchener Spitzenkoch Ali Güngörmüs diesmal in Rüsselsheim. Dort lebt die Kaffee-Liebhaberin Selda Akca, die ihn mit einem Rinderfilet im Pfeffer-Mokka-Mantel überrascht. Dazu backt sie eine türkische Ofenkartoffel, gefüllt mit Frankfurter Grüner Soße. Denn Selda ist ein echtes "hessisches Mädche" mit türkischen Wurzeln und vereint auch kulinarisch das Beste aus beiden Kulturen. Für den Profikoch ist die Kombination von Rinderfilet und Kaffee Neuland. Wie wird er diese Zutaten einsetzen, um ein völlig anderes Gericht zu kochen?

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