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Kochs anders - hessische Küche neu entdeckt

30.12.2025 • 03:35 - 04:20 Uhr

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Bresse-Huhn mit Schwarzwurzeln, Auberginen und Miso von Ali Güngörmüs.

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Ali Güngörmüs und der Gyosa-Fachmann Ludovic Levoux (li.).

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Originaltitel

Kochs anders - Gourmetideen aus Hessen

Produktionsland

Produktionsdatum

2021

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Kochs anders - hessische Küche neu entdeckt

Auch im Lockdown ist Spitzenkoch Ali Güngörmüs wieder unterwegs. Messen wird er sich am renommierten Restaurant "Emma Metzler" und einem kleinen Gyoza-Spezialisten in Frankfurt. Was macht Ali aus dem Huhn und den japanischen gefüllten Teigtaschen? Und wie kommen seine Kreationen an? Der Münchner Spitzenkoch Ali Güngörmüs ist auch im Lockdown auf kulinarischer Entdeckungsreise. Er besucht ein renommiertes Restaurant in Frankfurt, das Speisen zur Mitnahme auf hohem Niveau anbietet. Außerdem testet er aktuelle Ess-Trends wie Gyoza, japanische Teigtaschen. Seine Aufgabe dabei ist, dass er die Gerichte neu variieren und kochen muss. Woher soll Ali auf die Schnelle ein Blaufußhuhn oder asiatische Spezialitäten bekommen? Wie reagieren die Frankfurter Köche? Werden ihnen die Rezeptvarianten von Ali schmecken? Alis Rezepte aus der Sendung: Bressehuhn mit Schwarzwurzeln und Auberginen-Misopüree, Gyoza mit Kürbis-Cashewnuss-Füllung.

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