Home TV-Programm

Schmidt Max - aus der Bahn Kartoffel-Schmarrn

TV-Programm BR
Schmidt Max - aus der Bahn Kartoffel-Schmarrn
19.06.2025 • 13:05 - 13:35 Uhr
Info, Freizeit + Hobby
Lesermeinung
MERKLISTE
BR live sehen
Von links: Schmidt Max hilft Bio-Landwirt Max Schlarb aus Schlarbhofen (Kolbermoor) bei der Kartoffel-Ernte: was ist der Unterschied zwischen einer hellen Frühkartoffel und einer zum Beispiel roten schalenfesten Lagerkartoffel?
Vergrößern
Fotoquelle: © André Goerschel/BR
Von links: Schmidt Max hilft Bio-Landwirt Max Schlarb aus Schlarbhofen (Kolbermoor) bei der Kartoffel-Ernte: was ist der Unterschied zwischen einer hellen Frühkartoffel und einer zum Beispiel roten schalenfesten Lagerkartoffel?
Vergrößern
Fotoquelle: © André Goerschel/BR
Schmidt Max mit einer herzförmigen Kartoffel.
Vergrößern
Fotoquelle: © André Goerschel/BR
Chefkoch Manuel Reheis hat in seinem Münchner Restaurant "Broeding" der Kartoffel ein ganzes Menü gewidmet.
Vergrößern
Fotoquelle: © André Goerschel/BR
Originaltitel
freizeit
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2021
Info, Freizeit + Hobby

Schmidt Max - aus der Bahn Kartoffel-Schmarrn

Sie heißen Andengold, Bamberger Hörnchen oder Colomba, sind blau, dunkelviolett oder knallgelb. Weltweit gibt es über 4.000 Kartoffelsorten. Goethe wollte sie morgens rund, mittags gestampft und abends in Scheiben. Und für Shakespeare sollte es sie sogar regnen: die Kartoffel. Die beliebteste Beilage der Deutschen führt in Bayern eher ein Schatten(gewächs)dasein. Um das zu ändern, sind ein paar Erdäpfel-Fans angetreten, um der Knolle zu mehr Ruhm zu verhelfen. Warum sind manche Sorten mehlig, andere festkochend, was bedeutet Früh- oder Lagerkartoffel, und warum ist Vorsicht geboten bei grüner Schale? Von raffinierten Bratkartoffeln bis Sterneküchen-Kartoffelstampf mit geräuchertem Karpfen - der Schmidt Max ist losgezogen und hat nicht nur außergewöhnliche Sorten, sondern auch die besten Rezepte ausgegraben. Natürlich auch eines über den berühmten Kartoffel-Schmarrn.

Teilen Mailen

Das könnte dich auch interessieren
Aktuell nach fünf
Info • Do., 19.06. • 17:05 - 17:35 Uhr
Lesermeinung
Weltmeisterlich grillen unter Campingbedingungen: Spitzenkoch Björn Freitag (2. v.r.) und Grillweltmeister Oliver Sievers (r.) zeigen, wie es geht.
Viel für wenig - Clever kochen mit Björn Freitag
Info • Do., 19.06. • 17:55 - 18:45 Uhr
Lesermeinung
Richterin Dr. Ruth Herz führt die Verhandlungen objektiv, souverän und einfühlsam. Sie deckt die Geschichte hinter der Tat auf und versucht mit ihren Urteilen, Jugendlichen eine Chance zu geben.
Das Jugendgericht
Info • Fr., 20.06. • 04:35 - 05:20 Uhr
Lesermeinung

Top stars

Schauspieler Armin Rohde bei der Berlinale 2015.
Armin Rohde
Lesermeinung
Michael Manousakis steht auf seinem Firmengelände zwischen Geländefahrzeugen, LKWs und Bussen. Einer der ungewöhnlichsten Autohändler Deutschlands besorgt die seltsamsten Vehikel.
Michael Manousakis
Lesermeinung
Lebende Legende: Charles Aznavour
Charles Aznavour
Lesermeinung
Xolo Maridueña
Lesermeinung
Nicht nur als Mrs. Douglas erfolgreich: Catherine Zeta-Jones
Catherine Zeta-Jones
Lesermeinung
Emilio Sakraya im Porträt: Alle Infos zu dem Schauspieler und Musiker.
Emilio Sakraya
Lesermeinung
Caroline Peters 2022 bei der Premiere von "Der Nachname".
Caroline Peters
Lesermeinung
Lavinia Wilson in "Blutgeld"
Lavinia Wilson
Lesermeinung
Brigitte Hobmeier - ihre Rollen, ihre Karriere und ihr Leben im Porträt.
Brigitte Hobmeier
Lesermeinung
Stets auf dem Sprung: Gabrielle Anwar
Gabrielle Anwar
Lesermeinung
Temperamentbündel aus Spanien: Victoria Abril.
Victoria Abril
Lesermeinung
Hiam Abbass studierte zunächst Fotografie und machte dann eine Schauspielausbildung.
Hiam Abbass
Lesermeinung

Das beste aus dem magazin

Dr. Melanie Ahaus ist niedergelassene Kinder- und Jugendärztin in Leipzig und Sprecherin des Berufsverbandes der Kinder- und Jugendärzte in Sachsen.
Gesundheit

Plötzlicher Säuglingstod: Schnuller kann Risiko senken

Der Schnuller: Segen oder Fluch? Er kann Babys beruhigen, birgt aber auch Risiken. Was Eltern beachten sollten, um die Entwicklung ihres Kindes nicht zu gefährden.
Weiterlesen
Venedig verlangt immer öfter eine Tagesgebühr für Touristen.
Reise

Neues aus der Reisewelt

Ab 2025 erhebt Venedig an mehreren Tagen eine Gebühr für Tagestouristen. Tickets sind online erhältlich, mit Preisunterschieden je nach Buchungszeitpunkt. Hotelgäste und Kinder unter 14 Jahren sind ausgenommen. Ziel ist die Eindämmung des Massentourismus.
Weiterlesen
Helmutt Zerlett spricht über seine Arbeit als Komponist und seine Zeit in der "Harald Schmidt Show".
HALLO!

Helmut Zerlett: Der Komponist hinter den Hits

Helmut Zerlett, bekannt aus der "Harald Schmidt Show", gibt Einblicke in sein Schaffen als Komponist für Kino und TV. Er spricht über aktuelle Projekte wie "Die Ältern", die neue Staffel von "Der Letzte Bulle" und seine Herangehensweise an die Filmmusik.
Weiterlesen
Aktuelles Album von Avantasia: "Here Be Dragons"
HALLO!

Avantasia feiert 25 Jahre: Das große Jubiläum

Avantasia feiert mit "Here Be Dragons" einen grandiosen Erfolg in den Charts. Tobias Sammet erzählt von der Entstehung des Albums, seiner Begeisterung für neue musikalische Wege und der Zusammenarbeit mit großen Namen der Rockszene.
Weiterlesen
Letztes Jahr gab es 411 Todesfälle im Wasser.
Gesundheit

Vorsicht am Wasser

Mit 411 Ertrinkungsfällen im Jahr 2024 ist das Risiko in deutschen Gewässern hoch. Die DLRG fordert verstärkte Aufsicht und warnt vor unzureichenden Schwimmhilfen. Eltern sollten besonders im Sommer auf die Sicherheit ihrer Kinder achten.
Weiterlesen
Urlaub im Norden: Keine Hitze, stattdessen angenehme Temperaturen und die Möglichkeit, einen Norweger-Pulli zu tragen.
Reise

Reisen mit kühlem Kopf

Helsinki statt Hurghada: „Coolcation“ heißt ein aktueller Trend, bei dem Reisende bewusst Regionen besuchen, in denen ein gemäßigtes und kühleres Klima herrscht.
Weiterlesen