Schnittgut. Alles aus dem Garten

Mit Tipps für die Gartenpraxis und die Gestaltung von Gärten, Terrassen und Balkonen. Einen Schwerpunkt bilden Berichte über Pflanzen und Filme über die schönsten Gärten der Welt. Hinzu kommen viele Anregungen und Gestaltungs-Inspirationen sowie Bastelvorschläge, Rezepte und Wissenswertes über Ernährung, Gesundheit und Heilpflanzen. Chayote Die Chayote, auch "Susu" genannt, ist eine vielseitige Frucht aus Südamerika und Asien, sie gehört zu den Kürbisgewächsen und schmeckt wie eine Mischung aus Birne, Gurke und Kohlrabi. Gemüsegarten für den Balkon Der Nutzpflanzengarten der Uni Bonn zeigt, wie man auf begrenztem Raum eine Vielzahl von Pflanzen anbauen kann, auch kleine Flächen wie Balkone können optimal genutzt werden. Salbei und Fuchsien; Kornelkirschen Tomatenvielfalt Melanie Grabner kultiviert auf 1.000 Quadratmetern in Böhl-Iggelheim eine beeindruckende Vielfalt an bunten und seltenen Tomatensorten. Gnocchi Lisa Knittel und Volker Fuhrwerk bereiten ein italienisches Gericht mit nordischen Zutaten zu. Sie ersetzen Kürbis durch Karotten und verwenden lokalen Schafskäse. Die Gnocchi werden aus Ofenkartoffeln, Mehl und Grieß gemacht. Feigen aus Norddeutschland Roland Kempf baut erfolgreich Feigen in Lehrte bei Hannover an, obwohl diese Früchte normalerweise in mediterranen Regionen wachsen. Er hat eine Plantage mit 300 Sorten und erntet jährlich drei bis vier Tonnen. Traumgarten in Wulferstedt Anja und Marco Kahl bewirtschaften einen 800 Quadratmeter großen Garten in Wulferstedt, der in verschiedene Räume unterteilt ist und ständig neue Entdeckungen bietet. Anja pflegt dunkellaubige Pflanzen für ihren Depeche Mode-Garten und dokumentierte ein Jahr lang den Wechsel der Jahreszeiten.