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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

16.01.2026 • 11:55 - 12:25 Uhr

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Algen enthalten wertvolle Proteine, Mineralien und Vitamine, die sie zu einer gesunden Ergänzung unserer Ernährung machen.

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Fotoquelle: © Mitja von Eisenhart

Lucie probiert ihre selbstgemachten Algenchips aus Wakame-Blättern.

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Fotoquelle: © Benjamin Wistorf

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Fotoquelle: © Benjamin Wistorf

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Fotoquelle: © Arte

Produktionsland

Produktionsdatum

2025

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

Ob als Superfood, in Kosmetik oder als Biokunststoff - Algen sind vielseitig einsetzbar. Sie enthalten wertvolle Proteine, Mineralien und Vitamine, was sie zu einer gesunden Ergänzung unserer Ernährung macht. In der Medizin wird das Potenzial von Algen als Quelle für neue Wirkstoffe erforscht. Und auch in Sachen Nachhaltigkeit punkten die aquatischen Pflanzen: Sie binden CO2 und können zu umweltfreundlichen Verpackungen verarbeitet werden. Die Deutsch-Französin Lucie besucht in der Bretagne eine Algenfarm. Hier wird gezeigt, wie die nährstoffreichen Meerespflanzen kultiviert und geerntet werden. Im irischen Connemara sammelt John O'Halloran mit seiner Tochter Algen, um daraus Desserts zu machen. Lucie zeigt, wie man Algenchips zubereitet. Mit dem Farbstoff der Spirulina-Algen stellt sie blaue Nudeln her.

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