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Iss besser! - Tariks wilde Küche

15.07.2025 • 11:45 - 12:15 Uhr

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Sauleckeres, ganz ohne Fleisch - Rote Bete Humus mit würzig geröstetem Blumenkohl.

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Fotoquelle: © NDR/Tarik Rose

Tarik (rechts) mit Norma und Henning Beken. Sie sind die heutigen Besitzer des Hof Eggers, der seit 1628 in Familienbesitz ist.

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Fotoquelle: © NDR/Svenja Halberstadt

Schweinekotelett nach Tariks Geschmack. Mit geschmorten Pastinaken und schmelzender Kräuterbutter.

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Fotoquelle: © NDR/Tarik Rose

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Fotoquelle: © NDR/Claudia Timmann

Produktionsland

Produktionsdatum

2018

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Iss besser! - Tariks wilde Küche

Tarik Rose, Spitzenkoch von der Elbe, geht auf kulinarische Rundreise durch den schönen Norden. Quer durchs Land besucht er Züchter, Bauern und Fischer, die gesunde Lebensmittel produzieren. Diesmal geht Tarik vor die Tore der Freien und Hansestadt Hamburg, auf den Hof Eggers in Kirchwerder. Der historische Bauernhof ist seit 1628 in Familienbesitz und wird seit Generationen mit Biolandwirtschaft und Biotierhaltung nachhaltig bewirtschaftet. Tarik Rose schlägt dort seine "wilde Küche" auf und grillt köstliche Schweinekoteletts mit frischem Schmorgemüse. Für den rein vegetarischen Genuss bereitet er ein würziges Blumenkohlcurry mit Roter Bete zu. Schließlich soll es ja nicht jeden Tag Fleisch sein!

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