Nordtour

Winterzauber im Stadtpark in Hamburg-Winterhude Jedes Jahr verwandelt sich Hamburgs grünes Herz rund um das Landhaus Walter in ein Weihnachtswunderland. Jenseits der bekannten Weihnachtsmärkte gibt es hier zwischen Almhütten, Eisstockschießen und weihnachtlichen Leckereien vieles zu entdecken. Der Stadtparkzauber befindet sich im Hamburger Stadtpark neben dem Landhaus Walter. Bioweihnachtsbäume aus dem Harz Die Nordtour besucht eine Weihnachtsbaumplantage im Ambergau im Harzer Vorland. Hier wachsen die Bäume ohne Pestizide, dafür mit Geduld, Erfahrung und echter Handarbeit. Sägen, herausziehen, einnetzen, verladen. Fast jeder Schritt passiert manuell. Familie Fischer zeigt, wie praktisch Nachhaltigkeit sein kann. Mit Schafen statt Chemie und einer Menge Muskelkraft, die in jedem Baum steckt. "Weihnachtsort der Herzen" im dänischen Apenrade Advent in Dänemark! Natürlich gibt es auch dort in jeder größeren Stadt einen Weihnachtsmarkt. Aber der in Aabenraa, zu Deutsch: Apenrade, unterscheidet sich von allen anderen. Gut 30 km nördlich von Flensburg öffnet sich den Besuchern das Tor zu einer anderen Zeit, und sie erleben die Vorweihnacht wie früher, um 1850. Die Bügelbäume von Hiddensee Der Bügelbaum ist eine echte Hiddenseer Spezialität. Weil es keine Nadelbäume auf der Insel gibt, bastelten sich die Hiddenseer lange Zeit ihren Weihnachtsbaum selbst. Dabei werden Weidenzweige zu Ringen gebogen und mit Wachholder oder Seidenpapier umwickelt. Mit den Urlaubern und der besseren Verbindung zum Festland hielt dann auch der übliche Tannenbaum Einzug in die Häuser. Seit etwa 10 Jahren erlebt der Bügelbaum ein Comeback. Viele Hiddenseer basteln in der Vorweihnachtszeit an ihrem Unikat und stellen es entweder ins Haus oder gleich vor die Tür. Zum ersten Advent muss alles fertig sein. Nordtour-Reporterin Sibylle Rothe hat sich einige der schönsten Bügelbäume angeschaut, ihren Entstehungsprozess begleitet und festgestellt: es braucht sehr viel Geduld für einen solchen Baum. Weihnachtlich Essen wie bei Oma in Hamburg-Eimsbüttel Weiße Spitzendecken und der Duft nach geschmortem! Fast vergessene Gerichte und Erinnerungen an Kindheitstage. All das und viel Liebe gibt es reichlich auf den Tisch im "Oma-Liebe Lunch Club". Alle Köchinnen sind zwischen 60 und 86 Jahre alt. Sie stammen aus unterschiedlichsten Kulturen und Ländern und wollen ihre Lieblingsgerichte weitergeben. So reicht die nostalgische Menüpalette von Braten über Steckrübeneintopf oder Hühnerfrikassee und Würstchen mit Omas Geheim-Kartoffelsalat bis Königsberger Klopse. Jeden Tag ist eine andere "Omi" für den Hauptgang zuständig. Bis zum 18. Dezember wird es in den Räumlichkeiten des Café Lorenz im Schanzenviertel in der Margaretenstraße wieder richtig gemütlich und deftig! Gin aus Norddeutschlands höchster Destille im Harz Christian Lindner - nein, nicht der Politiker - produziert seit vier Jahren Gin in einem Gewölbekeller im Harz. Es ist die höchstgelegene Destille Norddeutschlands und schon jetzt mehrfach ausgezeichnet. Eigentlich betreibt der als Geschäftsführer mehrere Ferienwohnungen und Hotels. Doch seit einigen Jahren produziert er seinen eigenen Gin - und zwar vollständig selbst: von der Rezeptur über den Brennvorgang bis zur Abfüllung. Regelmäßig lädt er zu Gin-Tastings nach Braunlage und erzählt dann auch viele Anekdoten und Hintergrundgeschichten zur "Universalspirituose" Gin. Spinnkurs in Breklum Es ist wieder Mützenwetter und Zeit für Schals und Stricksocken. Doch Wolle ist inzwischen auch teuer geworden. Günstiger ist es daher diese selbst zu machen. Sandra Köppig aus dem schleswig-holsteinischen Breklum stellt Strickwolle nicht nur selbst her - sie gibt auch Spinnkurse. Aber davor hat sie eine Menge Arbeit.