Stadt Land Kunst

(1): Jean Dieuzaide fotografiert Toulouse Jean Dieuzaide ist einer der bedeutendsten französischen Fotografen der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Wie seine Freunde und Kollegen Robert Doisneau und Willy Ronis lichtete auch er das aufgeregte Treiben der Nachkriegsjahre ab: die Befreiung, die Rückkehr der Hoffnung, den alltäglichen Wahnsinn, die Gesichter der einfachen Leute. Trotz des Erfolgs blieb er stets seiner geliebten Heimatstadt Toulouse treu. (2): Estland: Heidnischer Sprung übers Feuer Jedes Jahr zur Sommersonnenwende, wenn die Taghelle der Dunkelheit noch die letzten Stunden abtrotzt, huldigen die Esten der Natur: An Mittsommer werden überall im Land das Leben und die Fruchtbarkeit gefeiert, Lagerfeuer entzündet und der Sprung über die Flammen gewagt. Auch wenn das Fest inzwischen den christlichen Namen Johannistag oder Jaanipäev trägt, geht es doch auf einen heidnischen Brauch zurück, der die Kreuzzüge, die Besatzung durch die Dänen, den Deutschritterorden und die Christianisierung überlebt hat und bis heute weiter besteht. (3): Bulgarien: Mitsas Schafskäseschnecken Mitsa lebt noch immer in dem Haus in Gorno Peshtene, wo sie vor etwa 75 Jahren geboren wurde. In ihrer Küche bereitet sie ein herzhaftes Blätterteiggebäck zu. Zunächst mischt sie Feta-ähnlichen Schafskäse mit Joghurt, Eiern und Backpulver. Dann rollt sie Filoteig-Blätter aus, bestreicht sie mit der Mixtur, dreht sie in einer Ofenform zu kleinen Schnecken und gibt den Rest der Füllung darüber. Wenn die Schnecken aus dem Ofen kommen, sind sie außen knusprig und innen cremig. (4): Chicago: Revolution im Schlüpfer Nach dem Ersten Weltkrieg tauchte in Downtown Chicago ein brandneues Produkt auf, das diskret unterm Ladentisch verkauft wurde. Die Erfindung, die ursprünglich nicht für Frauen gedacht war, wurde von Krankenschwestern genutzt und brach das genierte Schweigen um die weibliche Menstruation …