Das "schockierendste" Gericht für Tim Raue - die "Walkie-Talkie-Suppe"


Tim Raue, bekannt als TV-Koch, hat die Welt bereist und dabei so manche kulinarische Überraschung erlebt. Von enttäuschenden Milchbars in Warschau bis hin zur kuriosen "Walkie-Talkie-Suppe" in Namibia – der Sternekoch erzählt von seinen eindrücklichsten Erfahrungen.
Als TV-Koch hat Tim Raue bereits weltweit kulinarische Erfahrungen gesammelt. Doch nicht jede Begegnung mit fremden Küchen war ein Genuss. Im Interview mit der Agentur teleschau verriet der Spitzenkoch nun, welches Erlebnis ihn besonders negativ in Erinnerung blieb – aber auch, welches ihn trotz eines anfänglichen Schocks nachhaltig beeindruckt hat.
In Warschau (Polen) stieß er auf die sogenannten Milchbars, die ihn nicht überzeugen konnten. "Das war wirklich liebloses Esses. Wir würden sagen: Katinenessen, von jemandem gemacht, der nicht möchte, dass es einem gut geht." Ganz anders war es in Namibia. Dort stand er zunächst skeptisch vor einer besonderen Spezialität: der "Walkie-Talkie-Suppe". Der Name klingt kurios, doch dahinter verbirgt sich ein traditionelles Gericht, das Füße ("Walkie") und Kopf ("Talkie") verschiedener Tiere enthält.
"Was zur Hölle ist das?"
Raue erinnert sich an seine erste Reaktion: "Das war ein großer Topf, wo 'Walkie' – die Füße – und 'Talkie' – der Kopf – drin waren und ausgekocht wurden." Auch Innereien wie Milz fanden sich in der Suppe. Der Anblick irritierte ihn. "Was zur Hölle ist das?", habe sich der 50-Jährige gefragt. Trotz seiner anfänglichen Skepsis wagte er den Geschmackstest – und wurde positiv überrascht. "Es war ein herausragender Sud, der geschmeckt hat wie das Elixier einer Gulaschsuppe." – Allen in allem eine intensive und "sehr, sehr geile" Erfahrung, so Raue weiter.
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Quelle: teleschau – der mediendienst GmbH