Der aus Sidney stammende Hans Dampf in allen Gassen - Garcia ist auch Sänger - besuchte bereits während seiner Schulzeit das renommierte Capital Dance Studio. Da ihm eine Karriere als Künstler erstrebenswerter erschien als mehrere Jahre hinter Universitätsmauern zu verbringen, nahm er schon bald an Auditions teil, wobei er eine Rolle in der australischen Produktion "Hot Shoe Shuffle" ergattern konnte.
Als die Show schließlich nach Großbritannien tourte, ging er mit. Dort blieb Garcias Tanztalent nicht lange unbemerkt und brachte ihm einen Part in der Aufführung von "Grease" ein. Es folgte eine Rolle in dem Theaterstück "Birdy", wo Garcia der Regisseurin Arlene Phillips auffiel, die ihn für die Hauptrolle der Produktion "Saturday Night Fever" engagierte.
2002 sah man Garcia in "The First $20 Million", in dem er die Hauptrolle spielte. Der Film basiert auf dem gleichnamigen Buch von Po Bronson. Außerdem spielte er in der Komödie "Unterwegs mit Jungs" (2001). Zuvor war er ebenfalls schon im Kino zu sehen. So besetzte ihn Brian Gilbert in einem kleineren Part in der Filmbiografie "Oscar Wilde" (1997).
2000 konnte man Garcia bereits in der Jerry-Bruckheimer-Produktion "Coyote Ugly" unter der Regie von David McNally in der Hauptrolle des Kevin bewundern. In der romantischen Komödie waren Piper Perabo, Maria Bello, John Goodman und Tyra Banks seine Partner. Außerdem wirkte er in britischen Fernsehfilmen wie "Dream Team" und "Wild House" mit und ist auf den Musical-Alben "Hair" (Wolf) sowie "Fiddler on the Roof" (Perchik) von That's Entertainment Records zu hören.
Seine Qualitäten als Steptänzer wurden im Jahre 2001 von Print-Medien wie Teen People, Rolling Stone oder Movieline lobend erwähnt. Nachdem Adam Garcia ein Jahr lang seine schauspielerischen, tänzerischen und stimmlichen Fähigkeiten als Tony Manero in "Saturday Night Fever" unter Beweis gestellt hatte, kehrte er in sein Heimatland Australien zurück. Dort drehte er unter der Regie des Tap Dogs-Gründers Dein Perry "Bootmen" (2000) und trat bei der Eröffnungsfeier der Olympischen Spiele von Sydney als Steptänzer auf.
Dass er eigentlich vom Theater kommt, hat Adam Garcia nie vergessen. So trat er kürzlich am Soho Theatre in London im Rahmen des "Four Plays, Four Weeks"-Programms auf. Er übernahm die Rolle des Chris in Marta Emmits' "Cadillac Ranch". Diese spezielle Einrichtung macht es möglich, dass neue Stücke mit nur einer Woche Vorbereitungszeit ebenfalls nur eine Woche lang auf die Bühne gebracht werden. Auch Garcias Porträt eines jungen, amerikanischen Möchte-gern-Cowboys wurde von der Kritik sehr gelobt. Vergessen kann man hingegen seinen Filmauftritt in "Bekenntnisse einer Highschool Diva" (2004) und das Drama "Fascination", in dem er den Sohn von Jacqueline Bisset verkörperte.
