Jonathan Pryce machte durch viele tragende Rollen in großen Hollywood-Produktionen auf sich aufmerksam. So sah man ihn an der Seite von Madonna in Alan Parkers Musical-Adaption "Evita" (1996), neben Robert De Niro in John Frankenheimers Thriller "Ronin" (1998) oder als Bösewicht und Pierce Brosnans Gegenspieler in Roger Spottiswoodes Abenteuer "James Bond 007 - Der Morgen stirbt nie" (1997).
Pryce wurde in North Wales geboren und studierte Kunst, bevor er ein Stipendium für die Royal Academy of Dramatic Arts erhielt. Nach seinem Abschluss arbeitete er in der Folge an zahlreichen Theatern im Londoner West End und am Broadway, wo er 1976 für seine Rolle in Trevor Griffiths "The Comedians" mit einem Tony ausgezeichnet wurde. 1991 erhielt er diesen Preis ein weiteres Mal - für seine Interpretation in "Miss Saigon".
Neben seinen Bühnen-Engagements findet Jonathan Pryce immer wieder die Gelegenheit, in Spielfilmen mitzuwirken. Dazu zählen Auftritte in den beiden Terry Gilliam-Werken "Brazil" (1984) und "Die Abenteuer des Baron Münchhausen" (1988) sowie Martin Scorseses "Zeit der Unschuld".
Für seinen Part in Christopher Hamptons "Carrington", in dem Emma Thompson seine Partnerin war, wurde er 1995 bei den Internationalen Filmfestspielen von Cannes als bester Hauptdarsteller ausgezeichnet.
Weitere Filme mit Jonathan Pryce (Auswahl): "Reise der Verdammten" (1976), "Ein perfekter Bruch" (1980), "Agatha Christie - Mörderische Leidenschaft" (1981), "Das Böse kommt auf leisen Sohlen" (1983), "Hochzeitsnacht im Geisterschloß" (1986), "Er? Will! Sie Nicht?" (1989), "Der Konzern" (1993), "Deadly Advice" (1993), "Liebe und andere Geschäfte" (1994), "Die Bibel - David" (1996), "Der Preis der Ehre" (1997), "Asterix und Obelix gegen Caesar" (1998), "Stigmata" (1999), "Was Mädchen wollen", "Fluch der Karibik" (beide 2003), "De-lovely - Die Cole Porter Story" (2004), "Brothers Grimm", "The New World" (beide 2005), "Fluch der Karibik 2" (2006), "Pirates of the Caribbean - Am Ende der Welt" (2007), "Ein verlockendes Spiel", "Bedtime Stories", "Die Echelon-Verschwörung" (alle 2008), "G.I. Joe - Geheimauftrag Cobra" (2009), "In guten Händen", "Wandlungen - Richard Wilhelm und das I Ging", "In guten Händen" (alle 2011), "G.I. Joe 2 - Die Abrechnung" (2012), "The Salvation – Spur der Vergeltung" (2014), "Die Frau in Gold" (2015).